Viniou-anmeldelser
Manzone Barolo DOC Cuvée Castelletto 2010 er en klassisk og elegant rødvin fra Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien. Vinen er fremstillet udelukkende på Nebbiolo-druen, der er kendt for sin kraftige struktur og komplekse aromaer. 2010 er anerkendt som et fremragende år i Barolo, hvor de optimale vejrforhold gav druer med perfekt modenhed og syre. Castelletto markerer et særligt terroir i Monforte d’Alba: vinstokkene vokser på stejlere skråninger med kalkholdig lerjord, hvilket fremmer vine med stor dybde og et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale. Manzone vinificerer med lang maceration, hvilket giver vinen udtalte tanniner og nuancer af tørrede rosenblade, trøffel, mørke kirsebær og en antydning af lakrids og læder efter flere års lagring.
Piemonte er en af Italiens mest traditionsrige vinregioner. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kolde vintre, hvilket skaber perfekte betingelser for Nebbiolo-druen. Den naturnære tåge – “nebbia” – har givet druen sit navn og bidrager til det specielle mikroklima. Området har i generationer været hjemsted for små vinbønder, og Barolo har ry for at være Italiens “vinens konge”, berømt for sin elegance og kompleksitet.
Denne Barolo gør sig særligt godt til klassiske piemontesiske retter såsom brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i vin), trøffelretter eller rig svamperisotto. Går også fint til retter med vildt, lagrede oste og grillet kalvekød, hvor vinens kraftige struktur og udtalte syre kan matche smagen i maden.
Ved servering anbefales det at dekantere vinen en time inden brug, så aromaerne får lov at udfolde sig. Den optimale serveringstemperatur ligger på 17-18°C. Barolo 2010 har stadig et godt lagringspotentiale, men er allerede nu drikkemoden med sin dybe og komplekse karakter.
