Vine Barolo Poderi Luigi Einaudi - Cannubi - 2010

Viniou-anmeldelser

Poderi Luigi Einaudi Barolo DOC Cuvée Cannubi 2010 er et fremragende eksempel på Nebbiolo-druens styrke og kompleksitet. Vinen stammer fra det prestigiøse Cannubi-område, kendt som Barolos hjerte og en af de ældste cru’er i appellationen. 2010-årgangen anses for at være en af de klassiske Barolo-årgange med stort lagringspotentiale, balanceret modenhed og forfriskende syre. Produktionen følger de traditionelle metoder med lang maceration og lagring på store fade, hvilket fremhæver terroirets nuancer og druens karakteristiske aromaer. I glasset folder denne Barolo sig ud med duft af kirsebær, viol, roser, tjære og krydrede toner – en symfoni af duftindtryk, der afsluttes med elegante tanniner og lang eftersmag.

Piémont-regionen i det nordvestlige Italien er hjemsted for nogle af verdens mest eftertragtede vine. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kolde vintre, hvilket giver Nebbiolo-druen de bedste betingelser for langsom modning og udvikling af enestående aromatisk intensitet. Jorden i Barolo består hovedsageligt af kalksten, ler og sand, hvilket bidrager til vinens struktur og kompleksitet. Regionen har stolte traditioner for vinproduktion, der går flere hundrede år tilbage, og Barolo har ofte været kaldt "Kongen af vine og vinenes konge".

Når det kommer til madparinger, kræver en kraftig og struktureret vin som denne Barolo retter med dybde og kompleksitet. Klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo (oksekød braiseret i Barolo), trøffelrisotto eller vildtretter vil spille flot op mod vinens tanniner og syre. Også modne, faste oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino fungerer fortrinligt.

For den optimale smagsoplevelse anbefales det at dekantere vinen og servere den ved 16-18°C. På denne måde åbner bouqueten sig, og smagsnuancerne træder tydeligt frem. Unge Baroloer kan ofte virke lukkede, så giv gerne vinen lidt tid i glasset – det belønnes rigeligt.