Vine Barolo Poderi Luigi Einaudi - Cannubi - 2016

Viniou-anmeldelser

Poderi Luigi Einaudi Barolo Cannubi 2016 er en fremragende rødvin fra Piemonte-regionen i det nordlige Italien. Vinen er lavet udelukkende på Nebbiolo-druen, som er kendetegnet ved sine intense tanniner, syre og et nuanceret aromatisk register. Cannubi-markerne er blandt Barolos mest berømte cru-marker med en enestående terroir, hvor de kalk- og lerholdige jorde samt den gode eksponering mod syd giver kompleksitet og finesse. Årgang 2016 anses i øvrigt for at være en af de store i Barolo, hvor et relativt køligt forår blev fulgt af en solrig og lang modningssæson, hvilket gav druer med perfekt balance mellem koncentration og friskhed. Vinen har typisk gæret og macereret i 3-4 uger og lagret minimum 30 måneder på store træfade samt flere måneder på flaske før frigivelse.

Piemonte er et prestigefyldt vinområde, berømt for sine tågede bakker og bjerge, mineralrige jorde og et mesoklima, der veksler mellem varme dage og kølige nætter. Denne variation fremmer aromadannelse og langsom modning, hvilket giver Nebbiolo-druen mulighed for at udvikle sin særlige karakter med noter af kirsebær, roser, viol, lakrids og tjære. Barolo kaldes ofte "vinens konge", ikke mindst på grund af regionens historie med kvalitetsfokus og familieejede vingårde, som Luigi Einaudi.

Nyd denne Barolo sammen med kraftige retter som braiseret oksekød, osso buco eller lammeskank. Også langmodnede oste fra regionen, som Castelmagno eller Parmigiano Reggiano, vil passe fremragende til vinens struktur. Klassiske piemontesiske retter som tajarin al ragù eller svampebaserede retter understreger vinens aromatiske kompleksitet.

Ved servering anbefales det at dekantere vinen mindst en time forud, så dens nuancer får lov til at udfolde sig. Den optimale serveringstemperatur er mellem 16 og 18°C. På dette niveau kommer Nebbiolo-druens elegance og tanninstruktur til sin ret, og du får det fulde udbytte af denne store Barolo-vin.