Vine Barolo Cascina Massara - Massara - 2015

Viniou-anmeldelser

Cascina Massara Barolo DOC Cuvée Massara 2015 er et klassisk, tør rødvin fra Piemonte-regionen i det nordlige Italien. Vinen er fremstillet udelukkende på Nebbiolo-druen, som kendetegnes ved sine intense tanniner, slående syre og komplekse aromaer. Årgang 2015 var præget af varme måneder, hvilket resulterede i en vin med både struktur og moden frugtighed. Barolo modnes typisk i store slavonske eller franske egetræsfade over flere år, hvilket bidrager med krydrede og jordnære nuancer samt hjælper tanninerne med at integreres smukt i vinen. Cuvée Massara udmærker sig ved sin dybe rubinrøde farve, duft af roser, violer, trøfler og modne kirsebær samt en lang, vedvarende eftersmag med noter af lakrids og tobak.

Piemonte er berømt for sine bakkede landskaber og sit unikke microklima. Områdets kalkholdige mergel-jordbund giver Nebbiolo optimale vækstbetingelser og bidrager til både struktur og elegance i vinene. Regionen har en rig vintradition, hvor især Barolo har opnået international anerkendelse som "Konge af italienske vine". Klimaet er kontinentalt med varme somre og kølige vintre, hvilket sikrer druer med både modenhed og friskhed.

Til denne modne og komplekse Barolo anbefales det at servere kraftfulde retter, der kan matche vinens struktur. Klassiske pimonteesisk retter som brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i rødvin) eller tajarin med trøfler er oplagte valg. Derudover passer vinen fremragende til vildt, svamperetter og hårde, lagrede oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino.

For den bedste oplevelse anbefales det at dekantere vinen minimum en time før servering for at lade aromaerne udfolde sig fuldt ud. Server Baroloen ved en temperatur på 16-18°C, hvor dens elegance og kompleksitet kommer bedst til udtryk.