Vine Barolo Cascina Massara - Massara - 2019

Viniou-anmeldelser

Cascina Massara Barolo 2019 er et fremragende eksempel på, hvad Piemonte kan tilbyde, især fra den eftertragtede Barolo DOC. Vinen er fremstillet på 100% Nebbiolo, en drue kendt for sine kraftige tanniner, kompleks aroma og en fantastisk lagringspotentiale. 2019-årgangen var præget af gode klimatiske betingelser, hvilket har givet vinen både struktur og elegancemed en flot balance mellem frugt og syre. Denne cuvée er dyrket økologisk, hvilket bidrager til dens rene og udtryksfulde karakter. Vinifikationen følger traditionen i Barolo, med længere maceration og lagring på store egetræsfade, hvilket giver dybde og en eftersmag præget af modne røde bær, roser, tjære og en snert af lakrids samt fine krydrede noter.

Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien er berømt for sin vintradition og sin rige jordbund bestående af kalksten, ler og sand, hvilket er ideelt for Nebbiolo-druen. Klimaet er kontinentalt, med varme somre og kølige vintre, hvilket bidrager til en langsom og jævn modning af druerne. Barolo har været anerkendt som "kongernes vin og vinenes konge" i århundreder, og Cascina Massara er et navn forbundet med både tradition og kvalitet i området.

For at udnytte vinens kompleksitet, vil den være et perfekt match til retter med trøfler, som risotto al tartufo eller traditionelle braiserede oksekød såsom brasato al Barolo. Den harmonerer desuden fint med modne oste som Parmigiano Reggiano eller grillet lam.

Ved servering anbefales en temperatur på 16-18°C for at fremhæve vinens aromatiske nuancer og struktur. Åbn flasken i god tid, gerne én til to timer før servering, eller dekantér, for at lade vinen udfolde sig fuldt ud. Dette vil gøre oplevelsen langt mere givende og afspejle områdets store vinøse arv.