Viniou-anmeldelser
Beni di Batasiolo Barolo DOC 2019 er en typisk repræsentant for Piémonts ikoniske Nebbiolo-drue. Denne årgang bærer klare træk af regionens elegante og komplekse rødvine, hvor druerne er høstet fra udvalgte parceller med den klassiske kalk- og lerholdige jordbund, der kendetegner Barolo-zonen. 2019 årgangen var præget af et tempereret klima med gode temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket bidrog til vinens friske syre og fine balance mellem moden frugt og strukturerede tanniner. Vinen bliver traditionelt vinificeret med lang skalkontakt, hvilket forstærker dens dybde, aromatiske intensitet og lagringspotentiale, før den lagrer i store slavonske egetræsfade, der bidrager med diskret fadpræg uden at overdøve druens karakter.
Barolo DOC-området i det sydvestlige Piemonte er berømt for sit kuperede landskab, hvor bakkerne er dækket af vinmarker i forskellig eksponering. Klimaet her er kontinentalt, hvilket betyder varme somre og kølige vintre – ideelt for Nebbiolo, som modner sent og udvikler komplekse aromaer af kirsebær, krydderier, roser og undertoner af tjære og læder. Barolo har en stolt historie og omtales ofte som "Kongen af Piemonte", elsket for sin dybde og evne til at ældes med ynde.
Til denne type vin er det oplagt at servere retter, der matcher dens struktur og tannin. Klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo (oksekød braiseret i Barolo-vin), trøffelrisotto eller vildtretter som hare- eller vildsvinegryde passer fremragende. Også hårde, lagrede oste som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno udgør et dejligt partnerskab med denne vin.
For optimal nydelse bør Beni di Batasiolo Barolo 2019 åbnes et par timer før servering for at lade vinens komplekse aromaer udfolde sig. Server ved en temperatur på 16-18°C i store bourgogneglas, så du får fuldt udbytte af dens rige bouquet og nuancerede smag.
