Vine Ikke specificeret Gran Conti - 2015

Viniou-anmeldelser

Gran Conti 2015 fra regionen Molise i Italien er en rødvin, der repræsenterer områdets typiske stil og tradition. Selvom appellationen ikke er specificeret, kan det antages, at vinen er fremstillet på nogle af de klassiske lokale druesorter, ofte enten Montepulciano, Sangiovese eller en blanding heraf, som er udbredte i det centrale og sydlige Italien. Årgangen 2015 var generelt gunstig i Italien, hvilket kan have givet vinen en flot modenhed og struktur. Vinificeringen er typisk traditionel for regionen, hvor man fokuserer på frugtige og let krydrede aromaer, med blød garvesyre og en balanceret syre. Farven på vinen er ofte dyb rød, og bouqueten kan byde på noter af modne kirsebær, blomme, tørrede urter og let krydret eg, alt afhængig af producentens valg.

Molise er en af Italiens mindre kendte vinregioner, beliggende mellem Abruzzo og Apulien. Områdets klima er præget af varme somre og kølige vinde fra Adriaterhavet, hvilket hjælper med at bevare druernes friskhed og aromatiske kompleksitet. Jordbunden består ofte af kalkholdig ler og sand, ideel til at producere vine med både karakter og finesse. Molise har en lang, men diskret vintradition, hvor små familieproducenter stadig præger den lokale vinproduktion, og nyere investeringer i kvalitet har løftet områdets omdømme på det internationale marked.

Gran Conti 2015 passer glimrende til det italienske køkken. Tænk fx på hjemmelavet lasagne, ossobuco eller en saftig pastaret med svampe og parmesan. Den frugtige og krydrede stil gør den også spændende til grillede kødstykker eller provinsielle retter som lam med rosmarin og bagte rodfrugter. For et regionalt festmåltid kan vinen serveres til "agnello cacio e ovo", en lokal lammekød-ret fra Molise, som vil komplimentere vinens strukturerede men bløde tanniner.

For at få det bedste frem i Gran Conti 2015 anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Det er en god idé at dekantere vinen i 30-60 minutter før servering, så de komplekse aromaer får lov til at udfolde sig fuldt ud.