Vine Rubicone Conte Ottavio Piccolomini - 2019

Conte Ottavio Piccolomini Rubicone Bianco 2019 er en hvidvin fra regionen Emilia-Romagna i det nordlige Italien. Selvom de præcise druesorter ikke er specificeret for denne vin, bruges der typisk lokale og internationale sorter i Rubicone IGT-vine, og vinstilen er i reglen frisk, let og umiddelbart tilgængelig. Vinen har sandsynligvis været gæret på ståltank for at bevare frugt og friskhed, og det giver ofte noter af grønne æbler, citrus og hvide blomster, med en behagelig, tør afslutning, der passer godt til vinens årgang og geografiske ophav.

Emilia-Romagna er kendt for sin frodige natur og varierede landskaber, lige fra Adriaterhavets kyst til Appenninerbjergenes blødere bakker. Klimaet er overvejende kontinentalt, men påvirkes af havets nærhed, hvilket skaber god balance i vinene, som får både friskhed og modenhed. Jordbunden i området kan være meget forskellig – fra kalk- og lerholdige marker til mere sandede jorde – og dette bidrager til områdets store diversitet i vinproduktion. Historisk har Emilia-Romagna en rig madkultur, som harmonerer tæt med lokale vine, og regionen har i mange år sat en ære i at fremstille lette, livlige hvidvine, der passer til hverdagens italienske køkken.

En hvidvin i denne stil er alsidig til mad. Prøv den til klassikere fra regionen som pasta med fyld, for eksempel tortellini i brodo eller lasagne verde, samt til milde oste som stracchino eller squacquerone. Vinen egner sig også glimrende til fiskeretter, skaldyr og lette salater, eller blot som aperitif på en varm sommerdag.

Server Conte Ottavio Piccolomini Rubicone Bianco 2019 ved en temperatur på 8-10°C for at fremhæve vinens friskhed og frugtige aromaer bedst muligt. Lad gerne vinen ilte i glasset et par minutter inden du nyder den, så dens nuancer kan komme helt til deres ret.