Vine Ikke specificeret Fattoria Kappa - Osca - 2016

Fattoria Kappa Cuvée Osca 2016 er en rødvin fra det charmerende Toscana, en af Italiens mest anerkendte vinområder. Da hverken underregion eller specifikke druesorter er oplyst, kan man antage, at vinen repræsenterer et blend, som kan spænde fra det klassiske toscanske udtryk med Sangiovese som hoveddrue til en mere moderne stil, hvor internationale sorter som Merlot eller Cabernet Sauvignon kan indgå. Cuvée Osca antyder en vin, hvor vinmagerens personlige præg og fortolkning af årgangen spiller en væsentlig rolle, sandsynligvis med fokus på struktur og kompleksitet, og en nænsom vinifikation, der bevarer både friskhed og karakter.

Toscana er kendt for sit rullende landskab, varme middelhavsklima og varierede jordbund, hvor især ler og kalksten bidrager til vinens finesse og struktur. Regionens vintraditioner går flere hundrede år tilbage, og Toscana har med stor succes balanceret lokale traditioner med internationale inspirationer. De varme dage og kølige nætter giver druerne gode muligheder for at udvikle modenhed og friskhed, hvilket smages i de velafbalancerede vine fra området, netop som man kan forvente af en årgang som 2016, der ofte fremhæves for sin fine balance mellem frugt og syre.

Når det gælder mad, vil denne type toscansk rødvin være en glimrende ledsager til klassiske italienske retter. Prøv den fx med pasta med ragù, grillet oksekød som bistecca alla fiorentina eller mere rustikke retter med svampe eller lam. Den vil også kunne spille flot op mod ost som pecorino eller modne faste oste fra regionen.

For at få den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Åbn gerne flasken en time før servering, så vinen får mulighed for at åbne sig og vise alle sine nuancer.