Vine Ikke specificeret Ca' Marcanda - Promis - 2017

Viniou-anmeldelser

Ca’ Marcanda Promis 2017 er en karakterfuld rødvin fra den berømte toscanske vingård, ejet af Angelo Gaja. Vinen er en cuvée, hvor Merlot dominerer blandingen sammen med Syrah og lidt Sangiovese. Årgangen 2017 var præget af varme og tørre forhold, hvilket har givet druer med stor koncentration, moden frugt og bløde tanniner. Vinen lagrer hovedsageligt på brugte barriques, hvilket fremhæver balancen mellem friskhed og kompleksitet uden at overvælde frugten med eg.

Toscana er kendt for sit milde middelhavsklima, karakteriseret af varme, tørre somre og kølige vinde fra havet. Jorden i Bolgheri-området, hvor Ca’ Marcanda ligger, består af en blanding af ler, kalksten og sand, hvilket er ideelt til internationale druesorter som Merlot og Syrah. Regionen har gennem århundreder haft en stolt vintradition, men særligt de sidste årtier har den markeret sig stærkt med sine såkaldte Supertoscanere, hvor internationale druesorter blandes med lokale.

Promis 2017 byder på noter af modne røde bær, brombær og blommer, ledsaget af strejf af urter, lakrids og lette krydrede nuancer. Vinens silkebløde tanniner og harmoniske syre gør den indbydende til mad, hvor især italienske retter kommer til deres ret. Prøv den sammen med klassikere som ossobuco, vildsvineragù, lam med rosmarin eller fyldige pastaretter med tomat og svampe. En vellagret pecorino eller modne faste oste vil også være glimrende ledsagere.

For at fremhæve denne vins nuancer anbefales det at servere den ved 16-18°C. Lad gerne vinen få lidt luft på karaffel – især når den serveres fra magnum – for at åbne dens aromatiske kompleksitet fuldt ud. Promis 2017 kan nydes nu, men vil også udvikle sig smukt de næste fem til syv år.