Vine Ikke specificeret Piccini - Collezione Oro Chianti Riserva - 2019

Viniou-anmeldelser

Piccini Collezione Oro Chianti Riserva 2019 er en klassisk toscansk rødvin, skabt på primært Sangiovese-druer, ofte suppleret med mindre mængder af lokale sorter som Canaiolo eller Colorino. Druerne er høstet fra udvalgte parceller, hvor de har opnået optimal modenhed efter en lang, varm vækstsæson. Vinen har lagret på egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet og elegante krydrede noter. 2019 var et gunstigt år i Toscana, hvor vejret bidrog til intensitet og struktur, hvilket Collezione Oro udtrykker med lag af modne kirsebær, blomme, tørrede urter og en let vaniljetone fra fadlagringen.

Toscana er en af Italiens mest traditionsrige vinregioner, hvor vinproduktionen har rødder tilbage til romertiden. Klimaet er generelt varmt og solrigt, men med kølige nætter, hvilket giver druematerialet friskhed og finesse. Jordbunden består hovedsageligt af kalksten, ler og galestro (en særlig kalkrig skifer), som bidrager til vinens mineralitet og elegance. Regionen har gjort Sangiovese berømt, særligt gennem Chianti-appellationen, og byder på vine, som balancerer syre, tannin og frugt i smuk harmoni.

Denne Chianti Riserva passer glimrende til det klassiske, rustikke toscanske køkken. Prøv den til retter med vildt, for eksempel en saftig vildsvineragù serveret med frisk pasta, eller til grillede lammeribben med rosmarin. Den går også godt til lagrede oste som pecorino, braiseret oksekød eller en simpel pizza med svampe og trøffelolie, hvor vinens syre og tanniner klæder fedmen og de dybe umaminoter.

For den bedste smagsoplevelse anbefales det at dekantere vinen en times tid inden servering. Server ved 16-18°C, så vinens frugt, krydderi og struktur træder tydeligt frem.