Vine Ikke specificeret Piandaccoli - Maiorem - 2016

Viniou-anmeldelser

Piandaccoli Cuvée Maiorem 2016 er en spændende rødvin fra Toscana i Italien, et område kendt for sine ikoniske vine og unikke vintraditioner. Denne vin er en cuvée, hvilket tyder på, at den er fremstillet af et blend af forskellige druesorter – typisk for Toscana vil dette involvere Sangiovese, men huset eksperimenterer også gerne med lokale og glemte sorter som Foglia Tonda, Pugnitello og Mammolo, ofte sammen med en lille andel internationale druer. Årgangen 2016 var særlig vellykket i Toscana med en balanceret vækstsæson, som har givet vinene moden frugt, elegance og struktur. Piandaccoli arbejder med manuel høst og nænsom vinificering, hvilket sikrer intensitet i farve og aromaer, samtidig med at vinens terroir får lov at udtrykke sig.

Toscana er kendt for sit bløde, bakkede landskab, omkranset af Middelhavet, hvor klimaet præges af varme somre og moderate vintre. De kalkholdige, lerede jorde og den gode dræning giver fremragende vækstbetingelser for kvalitetsdruer. Regionen har en rig historie inden for vinproduktion, der går helt tilbage til etruskertiden, og den toskanske vinkultur bygger på både tradition og innovation, hvilket netop Piandaccolis vine er et godt eksempel på.

Med sin fylde, modne tanniner og nuancerede bouquet af mørke bær, tobak og krydderier egner denne vin sig fremragende til kraftige kødretter. Prøv den til en klassisk toscansk bistecca alla fiorentina, vildsvin ragù eller et udvalg af lagrede oste som pecorino toscano. Dens balance mellem frugt og struktur gør den også til en glimrende ledsager til lam eller svamperetter.

For at opnå det bedste udtryk anbefales det at dekantere vinen en time inden servering og nyde den ved en temperatur på 16-18°C. Dette fremhæver både vinens aromatiske kompleksitet og elegante tekstur.