Vine Ikke specificeret Ponte Lungo - Curioso - 2017

Viniou-anmeldelser

Ponte Lungo Cuvée Curioso 2017 er en rødvin fra Toscana, Italien, som viser områdets karakteristiske elegance og varme. Denne cuvée består ofte af Sangiovese som hoveddrue, eventuelt blandet med internationale sorter som Merlot eller Cabernet Sauvignon, hvilket tilfører dybde og kompleksitet. Årgang 2017 markerede sig med tørre forhold, hvilket gav lavt udbytte, men koncentrerede, modne druer og dermed en vin præget af intensitet og fylde. Vinificeringen har formentlig inkluderet klassisk gæring på temperaturstyrede ståltanke og lagring i enten store fade eller mindre barriques, hvilket bidrager med lette krydrede noter og en blødere tanninstruktur.

Toscana er blandt Italiens mest berømte vinregioner, velsignet med et varmt, tørt middelhavsklima, der byder på lange, solrige somre og kølige nætter – perfekt til at modne druer uden at miste friskheden. Jordbunden varierer, men er ofte rig på kalksten, ler og sandsten, hvilket tilfører vinene finesse og struktur. Regionen har en lang og stolt vinhistorie, der går tilbage til etruskernes tid, og den moderne toskanske vinproduktion formår at balancere tradition med innovation.

Cuvée Curioso 2017 er et oplagt valg til retter med stegt eller grillet rødt kød, lam eller vildt, hvor vinens frugt og lette krydderi kan spille op til kødets saftighed. Prøv den også til klassiske toskanske retter som bistecca alla fiorentina, osso buco eller en rig ragù di cinghiale (vildsvinesovs). Dens struktur og modne tanniner gør den velegnet til modne oste som pecorino.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere denne vin ved ca. 16-18°C. Giv gerne flasken lidt tid i karaffel før servering for at åbne buketten og blødgøre tanninerne. På denne måde vil du få glæde af vinens fulde aromatiske nuance og bløde mundfornemmelse.