Le Volte dell'Ornellaia 2019 er en rødvin fra det prestigefyldte toscanske vinhus Ornellaia, som tilhører et af Italiens absolutte topdomainer. Vinen er en klassisk toscansk cuvée, typisk sammensat af Merlot, Sangiovese og Cabernet Sauvignon, hvilket bidrager til både elegance og struktur. 2019-årgangen nyder godt af et gunstigt klima med varme og solrige dage samt kølige nætter, hvilket skaber en balanceret modning af druerne. Vinifikationen foregår med skånsom presning og lagring på både ståltanke og egetræsfade, hvilket bevarer vinens frugtige karakter samtidig med, at den opnår en flot kompleksitet og fine tanniner.
Toscana er en vinregion med stolte traditioner for vinproduktion. Området er præget af et middelhavsklima med varme somre og milde vintre, hvilket giver gode betingelser for både de lokale og de internationale druesorter, som Ornellaia anvender. Jordbunden i Toscana er rig på kalksten, ler og grus, hvilket giver vinen mineralitet og finesse. Regionen er kendt for sine ikoniske vine og har gennem århundreder tiltrukket vinelskere fra hele verden.
Le Volte dell'Ornellaia 2019 er alsidig i madparingen og matcher både det italienske og det internationale køkken. Prøv den til klassiske toscanske retter som bistecca alla fiorentina eller pasta med vildt ragu. Den passer også godt til grillet lam, and eller modne oste som pecorino. De bløde tanniner og den friske syre gør vinen velegnet til retter med både kød og svampe.
For at få det optimale ud af Le Volte dell'Ornellaia 2019 anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 16-18°C. Gerne iltet i en karaffel i en halv times tid før servering for at åbne op for alle aromaerne og strukturen. Dette vil fremhæve vinens elegante frugt, liflige krydderier og delikate balance.
