Viniou-anmeldelser
Ca' Marcanda Promis 2020 er en spændende rødvin fra Toscana, fremstillet af et blend, som typisk består af Merlot, Syrah og Sangiovese. 2020-årgangen bærer præg af et varmt år med modne druer, hvilket afspejles i vinens rige frugtkoncentration og balancerede struktur. Druerne dyrkes på stenet og mineralrig jord, der tilfører vinen finesse og kompleksitet. Gæringen foretages ofte i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare den friske frugtighed, efterfulgt af en lagring i egetræsfade, hvilket tilfører diskrete noter af krydderi og integrerede tanniner.
Toscana er et af Italiens mest berømte vinområder, kendt for sit bølgende landskab, varme middelhavsklima og unikke terroir. Jorden er varieret, men i Bolgheri-området, hvor Ca' Marcanda ligger, præges den især af ler og kalksten, hvilket skaber optimale forhold for både internationale og lokale druesorter. Området har gennem de sidste årtier markeret sig som hjemsted for innovative vine, ofte med inspiration fra både italiensk og fransk vintradition.
Promis 2020 har en silkeblød struktur med aromaer af modne brombær, kirsebær og et strejf af krydderurter samt subtile noter af chokolade og mokka. Den klare friskhed og bløde tanniner gør den velegnet til mange retter. Prøv den med klassiske toscanske specialiteter som bistecca alla fiorentina eller ragù med vildsvin. Den matcher også smagfulde pastaretter, lam eller modne oste fantastisk godt.
For at få det bedste ud af Ca' Marcanda Promis 2020 anbefales det at servere den ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en halv time inden servering, så dens dybde og aromaer får mulighed for at udfolde sig fuldt ud. Dette vil sikre en optimal smagsoplevelse, hvor både vinens kraft og elegance kommer til sin ret.
