Viniou-anmeldelser
Tenuta Greppone Mazzi Brunello di Montalcino 2008 er en kraftfuld og elegant vin, som udelukkende er fremstillet på Sangiovese Grosso-druen, den lokale variant kendt for sin kompleksitet og lagringspotentiale. 2008-årgangen var præget af moderate temperaturer og en harmonisk vækstsæson, hvilket har givet en vin med finesse, balance og en smuk modenhed. Vinificeringen foregår traditionelt med lang maceration og lagring på store egetræsfade, hvilket tilfører struktur og mulighed for udvikling af tertiære aromaer over tid. Resultatet er en vin med dybe noter af kirsebær, læder, tobak og krydderier, kombineret med fine tanniner og en vedholdende eftersmag.
Brunello di Montalcino kommer fra det sydlige Toscana, nær byen Montalcino, hvor vinmarkerne ligger i op til 500 meters højde. Området har et varmt, tørt klima og velafvandede jorde, domineret af galestro og kalksten, hvilket bidrager til druernes optimale modning og den karakteristiske mineralitet. Historisk set er Brunello di Montalcino et af Italiens mest prestigefulde vine og blev officielt anerkendt som DOCG i 1980. Regionen har en rig tradition for vinavl og er kendt for at fremstille vine, der forener kraft med raffinement og lang levetid.
Denne Brunello står perfekt til kraftige, smagfulde retter, hvor dens struktur kan matches. Klassiske toscanske retter som vildsvineragout, oksebrasato eller lammekrone med rosmarin vil fremhæve vinens dybde. Også modne faste oste som pecorino passer glimrende. Hvis du ønsker at holde dig til det autentiske, bør du servere vinen med lokale specialiteter som pappardelle al cinghiale.
For at få det bedste ud af vinens bouquet og smagsprofil bør den serveres ved 17-18°C. Det anbefales at dekantere vinen en times tid før servering, især når den har denne alder, så aromaerne folder sig ud på smukkeste vis. Nydelsen vil kun stige, hvis vinen får den rette luft og temperatur.
