Vine Brunello di Montalcino Tenuta Greppone Mazzi - 2011

Viniou-anmeldelser

Tenuta Greppone Mazzi’s Brunello di Montalcino 2011 er et fremragende eksempel på den klassiske toscanske vintradition, fremstillet på 100% Sangiovese Grosso. Årgangen 2011 bærer præg af et varmt og relativt tørt vækstår, hvilket har givet en vin med intens moden frugt, bløde tanniner og en generøs struktur. Vinen er gæret og lagret traditionelt, oftest i store slavonske egetræsfade, hvilket understøtter Sangiovesens naturlige kompleksitet og bidrager med lette krydrede nuancer uden at dominere frugtudtrykket. Tenuta Greppone Mazzi ligger i det velanskrevne område omkring Montalcino, hvor man i årtier har forfinet teknikkerne for at fremstille langtidsholdbare og harmoniske Brunello’er.

Området Montalcino i det sydlige Toscana er kendt for sit kuperede landskab og fattige, mineralholdige jordbund, primært bestående af galestro, kalksten og ler. Disse forhold skaber ideelle betingelser for Sangiovese-druen, hvilket resulterer i vine med udtalt struktur, friskhed og stor lagringspotentiale. Klimaet er præget af varme, tørre somre og milde vintre, hvilket i 2011 gav en fyldigere Brunello med rundere tanniner og rig bouquet. Montalcino har en lang vintradition, og Brunello har siden 1980’erne markeret sig som én af Italiens mest prestigefyldte vine.

Denne dybe og elegante rødvin egner sig især til retter med kraft og dybde. Klassiske, regionale match kunne være toscansk vildsvin (cinghiale) braiseret i tomat og urter, grillet oksekød eller lagrede fåreoste som pecorino. Pasta med ragù på vildt eller svampe er også et oplagt valg, da vinens struktur og syre komplimenterer velkrydret, umamirig mad.

For en optimal oplevelse bør vinen dekanteres 1-2 timer før servering, især efter mere end ti år i kælderen. Server ved 17-18°C for at lade de komplekse aromaer udfolde sig, og gerne i store glas. Brunello di Montalcino 2011 kan nydes nu med stor fornøjelse, men vil fortsat udvikle sig positivt de næste år.