Viniou-anmeldelser
Tenuta Caparzo Brunello di Montalcino 2014 er et fremragende eksempel på rødvin fra Toscana, og en af de mest anerkendte vine fra Brunello di Montalcino DOC. Denne vin er lavet udelukkende på Sangiovese, den lokale druesort, som her udtrykker sig med kraft, elegance og lagringspotentiale. Årgangen 2014 var præget af udfordrende vejrforhold, hvor køligere temperaturer og øget nedbør krævede særlige selektering både i marken og kælderen. Resultatet er dog en vin med bemærkelsesværdig friskhed, fine tanniner og en harmonisk struktur. Hos Caparzo vinificeres vinen efter traditionelle metoder med lang maceration og lagring på store slavonske egetræsfade, hvilket bidrager til kompleksitet og dybde.
Montalcino, beliggende i det sydlige Toscana, er kendt for sine bakkede landskaber og sit varme, tørre klima kombineret med kølige nætter, hvilket giver optimale forhold for Sangiovese-druen. Jordbunden her varierer fra ler og sand til kalk og skifer, hvilket giver vinene både struktur og finesse. Området har en lang historie, som siden 1800-tallet har været synonymt med nogle af Italiens største vine, især efter Brunello di Montalcino opnåede DOC-status i 1966 og DOCG i 1980.
Til denne elegante og strukturerede vin anbefales retter, der matcher dens kompleksitet og fylde. Klassiske toscanske retter som vildsvin ragù med pappardelle, bistecca alla fiorentina eller lammeskank passer fortrinligt. Også grillet oksekød eller modne oste, såsom pecorino, går glimrende til. De mere saftige og aromatiske elementer fra både kød og ost fremhæver vinens intense frugt og krydrede noter.
Brunello di Montalcino folder sig bedst ud ved en serveringstemperatur på 16-18°C. For at opnå hele nuancerigdommen anbefales det at ilte vinen mindst en time inden servering, især i dens unge stadie. Dermed garanteres en smagsoplevelse, der både viser Sangioveses renhed og områdets unikke karakter.
