Vine Bolgheri Viticcio - 2013

Viniou-anmeldelser

Viticcio Bolgheri 2013 er en fremragende rødvin fra Toscana, fremstillet hovedsageligt på de klassiske Bordeaux-druer, typisk cabernet sauvignon, merlot og cabernet franc. Vinen kommer fra den prestigefulde Bolgheri-appellation og 2013-årgangen udmærker sig ved sin balance og friske syre, som sammen med terroirets indflydelse giver vinen en elegant struktur. Druerne høstes skånsomt og vinificeres med moderne teknikker, efterfulgt af lagring på egetræsfade, hvilket tilfører vinens bouquet nuancer af mørke bær, cedertræ og lette krydrede toner. Farven er dyb rubinrød, og smagsprofilen byder på modne solbær, blomme og sarte noter af tobak og kaffe.

Bolgheri-området er beliggende langs den toscanske kyst og har gennem de seneste årtier opnået enestående anerkendelse. Klimaet er udpræget middelhavspræget med varme somre, milde vintre og konstant brise fra havet, der bidrager til druernes langsomme og optimale modning. Jordbunden er sammensat af sand, grus og ler, hvilket giver struktur og kompleksitet til vinen. Områdets historie rækker tilbage til 1970’erne, hvor pionerer begyndte at eksperimentere med franske druesorter, en satsning som hurtigt resulterede i verdensberømte såkaldte "Super Toscanere".

Viticcio Bolgheri 2013 gør sig fortrinligt til mad, hvor den især skinner sammen med velsmagende kødretter såsom grillet oksekød, lammekølle eller vildt. Prøv den også til regionale specialiteter som bistecca alla fiorentina eller en klassisk pappardelle med vildtragù. Til oste, vælg gerne lagrede, faste varianter som pecorino toscano.

For at få den bedste oplevelse bør vinen nydes ved en temperatur på 16-18°C. Dekanter gerne vinen en time før servering, så dens aromatiske kompleksitet kan udfoldes fuldt ud. Viticcio Bolgheri 2013 kan drikkes nu, men har bestemt potentiale til yderligere lagring på flaske.