Vine Chianti Castello Nipozzano - 2018

Viniou-anmeldelser

Castello Nipozzano Chianti DOC 2018 er en klassisk rødvin fra Toscana, fremstillet hovedsageligt på Sangiovese-druen, som dominerer appellationen Chianti. Årgangen 2018 er kendetegnet ved en flot balance mellem frugt og syre, med dyb kirsebærfarve og elegante aromaer af viol, røde bær og subtile krydderier. Vinificeringen foregår traditionelt med temperaturkontrolleret gæring og lagring på ståltanke, hvilket bevarer druernes friskhed og fremhæver vinens terroirpræg. Vinen bærer tydeligt præg af det kalkholdige og lerede toskanske jordbund, som bidrager til den markante struktur og mineralske finesse.

Toscana, hjemstedet for Chianti, er en af Italiens mest anerkendte vinregioner. Klimaet er middelhavspræget med varme somre og milde vintre, hvilket giver druerne optimale betingelser for modning. De bølgende bakker, den veldrænende jord og de gamle vinmarker gør Toscana ideel til Sangiovese-druen. Regionen har en lang historie for vindyrkning, der kan spores helt tilbage til etruskertiden, hvor grundlaget for vinens karakterfulde stil blev lagt.

Når det gælder mad og vin, er Chianti DOC især velegnet til at ledsage klassiske toskanske retter. Prøv den sammen med pasta med vildtragù, grillede lammechops eller en traditionel ribollita-suppe. Dens friske syre og moderate tanniner gør den også perfekt til pizza med soltørrede tomater og friske urter, eller til italienske oste som pecorino. De regionale kombinationer løfter både maden og vinen til nye højder.

For at få det optimale ud af Castello Nipozzano Chianti DOC 2018 anbefaler jeg, at du serverer den let afkølet, ved en temperatur på 16-18°C. På den måde opleves vinens frugtighed, syre og finesse mest harmonisk, og den fremstår saftig og elegant gennem hele måltidet.