Vine Chianti Podere Le Rocce - 2017

Viniou-anmeldelser

Podere Le Rocce Chianti DOC 2017 er en rødvin fra hjertet af Toscana, fremstillet primært på Sangiovese-druen, som er kendt for sit temperament og sin elegante syre. 2017-årgangen var præget af varme temperaturer, hvilket har bidraget til modne bærnoter og bløde tanniner i vinen. Der er typisk lagring på store fade af slavonsk eg, hvilket fremhæver vinens naturlige frugt og giver en let krydret undertone uden at overdøve den klassiske Chianti-karakter. Duften åbner med kirsebær og violer, ledsaget af subtile noter af tørrede urter og et strejf af skovbund. Smagen er saftig og mellemfyldig, med balancerede tanniner og en frisk syre, der gør vinen levende og letdrikkelig.

Toscana er en af Italiens mest berømte vinregioner, kendt for sit smukke, bakkede landskab og lange vinsætningstraditioner. Klimaet er typisk præget af varme somre og milde vintre, hvilket er ideelt for Sangiovese, der trives i ler- og kalkholdig jord. Chianti-området, der har status som DOC, har været berømt for sine rødvine siden middelalderen, hvor drueblandingen og produktionsmetoderne blev standardiseret for at forbedre kvaliteten. De mange solskinstimer og gode dræningsforhold i jorden giver vine med både friskhed og kompleksitet.

Den friske syre og de lyse bærnoter gør Podere Le Rocce Chianti DOC 2017 til en fremragende ledsager til det klassiske italienske køkken. Prøv den sammen med pastaretter som tagliatelle al ragù, pizza margherita eller en traditionel florentisk steak. Vinen passer også godt til modne oste, lufttørret skinke eller grillet grøntsager, som findes ofte i det toscanske køkken.

For den bedst mulige smagsoplevelse anbefales det at servere denne Chianti ved 16-18°C. Dekantér eventuelt vinen en halv time før servering for at åbne op for dens aromaer. Dette giver dig mulighed for at opleve vinens fulde bredde og dybde, både i næse og mund.