Vine Ikke specificeret Castello di Montegiove - 2010

Viniou-anmeldelser

Castello di Montegiove 2010 er en rødvin fra Umbrien-regionen i det centrale Italien, lavet på et udvalg af lokale druesorter, som kan inkludere Sangiovese, Montepulciano eller andre traditionelle umbriske sorter. 2010-årgangen var præget af et relativt klassisk klima, hvilket sikrer finesse og balance i det færdige produkt. Vinfremstillingen på slottet sigter ofte efter at fremhæve frugtkarakteren og den områdespecifikke mineralitet gennem traditionelle metoder: manuel høst, selektiv sortering af druer og lagring både på ståltanke og på store egetræsfade, hvilket bevarer druens friskhed samtidig med, at vinen får en vis kompleksitet og struktur.

Umbrien, ofte overset i forhold til sine mere berømte naboer Toscana og Lazio, er en region med stor vinmæssig autenticitet. Klimaet er kontinentalt med betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket bidrager til druernes aromatiske udvikling. Jordbunden er varieret, men kalkholdige lerjord og vulkansk indflydelse giver vinene en distinkt mineralitet og friskhed. Umbrien har en lang historie forbundet med vinproduktion, hvor små familieejede godser og slotte som Castello di Montegiove har fastholdt lokale traditioner og småskalametoder i generationer.

Denne vin, med sin struktur, elegante tanniner og noter af modne kirsebær, tørrede urter og et strejf af skovbund, egner sig perfekt til klassiske italienske retter. Prøv den gerne til grillet oksekød, vildt, ragù eller det regionale køkken som "cinghiale in umido" (vildsvinegryde). Derudover vil modne oste som pecorino også supplere vinens kompleksitet og fylde.

For at nyde alle nuancer bør Castello di Montegiove 2010 serveres ved omkring 16-18°C. Dekantering anbefales for at åbne bouqueten og afrunde tanninerne, især hvis vinen ikke tidligere er blevet iltet. Drik den inden for de næste par år for at få glæde af dens modne frugt og harmoniske struktur.