Viniou-anmeldelser
Castello Banfi Rosso di Montalcino 2013 er et italiensk rødvin, fremstillet udelukkende på Sangiovese-druen, som lokalt kaldes Brunello. Årgangen 2013 var kendetegnet ved et køligt forår, en varm sommer og især en lang, solrig efterår, hvilket gav druerne mulighed for at modne langsomt og udvikle fine, komplekse aromaer. Vinen vinificeres traditionelt med temperaturstyret gæring efterfulgt af lagring på store slavonske egetræsfade. Dette bevarer frugtens friskhed og vinens typiske strukturerede, men alligevel tilgængelige stil, som Rosso di Montalcino er berømt for.
Toscana, og specifikt Montalcino, har en rig vintradition og et unikt terroir. Områdets bakket terræn, blanding af ler, kalk og skifer i undergrunden samt det relativt varme middelhavsklima bidrager til Sangioveses elegante udtryk med markeret syre og silkebløde tanniner. Historisk set har regionen produceret vin i århundreder, men Montalcino blev især anerkendt i det 20. århundrede og er i dag et af Italiens mest respekterede vinområder.
Stilistikken i denne Rosso di Montalcino gør den alsidig til mad. Prøv den sammen med klassiske toscanske retter som pappardelle al cinghiale (bred pasta med vildsvineragout) eller en saftig bistecca alla fiorentina. Også lam, roastbeef eller retter med svampe og modne oste klæder denne vin fortrinligt. Dens friske syre og levende frugt gør den også ideel til pizza med krydret tomatsauce og grillet grønt.
For at udnytte vinens potentiale bedst anbefales det at servere den let afkølet, omkring 16-18°C. Dekantering 30-60 minutter før servering vil åbne bouquetten op og fremhæve dens nuancer af kirsebær, viol og krydderurter. Nyd den i store glas, så aromaerne kan udfolde sig fuldt ud.
