Viniou-anmeldelser
Castello Banfi Rosso di Montalcino 2014 er et fremragende eksempel på en klassisk toscansk rødvin, fremstillet udelukkende på Sangiovese-druen, lokalt kendt som Brunello. 2014 var et udfordrende men interessant år, med køligere temperaturer og mere nedbør end normalt, hvilket har givet vinen en smule mere friskhed og finesse. Vinen er lagret på både store slavonske egetræsfade og mindre franske barriques, hvilket bidrager med dybde uden at overdøve druens naturlige karakter. Rosso di Montalcino skal generelt ses som en lillebror til Brunello: lettere i strukturen, mere frugtdrevet og klar til at nydes yngre, men stadig med en flot kompleksitet.
Toscana er et ikonisk vinområde i det centrale Italien, kendt for sine bølgende bakker, kalkholdige jorde og et typisk middelhavsklima. Især området omkring Montalcino nyder godt af et varmt, solrigt klima, afbrudt af kølige nætter, hvilket er ideelt for Sangiovese-druen. Jordbunden veksler mellem ler, sand og galestro (skifer), hvilket sammen med de store temperaturudsving giver vine med både kraft, elegance og en karakteristisk syre.
Rosso di Montalcino fra Castello Banfi passer utroligt godt til det klassiske italienske køkken. Prøv den sammen med pasta al ragù, saftige ovnstegte kødretter som lammekølle eller vildsvin, eller en grillet bistecca alla fiorentina. Den friske syre og de modne røde frugtnoter matcher også fint med modne pecorini eller toscanske spekepølser.
Server gerne vinen ved en temperatur mellem 16 og 18°C, eventuelt efter en let dekantering for at åbne bouqueten. På denne måde opnås den bedste balance mellem friskhed, kompleksitet og bløde tanniner.
