Vine Rosso di Montalcino Cordella - 2024

Viniou-anmeldelser

Cordella Rosso di Montalcino DOC 2024 er et klassisk eksempel på en ung og levende rødvin fra det berømte toskanske vindistrikt. Denne vin er lavet på 100% Sangiovese, præcis som sin storebror Brunello, men er beregnet til at blive nydt tidligere og under fremstillingen får den generelt en kortere modning på fad, hvilket sikrer friskhed og frugtige aromaer. Vinen fra årgang 2024 udstråler ungdommelighed med noter af syrlige kirsebær, hindbær, røde blommer samt et strejf af violette blomster og krydderurter, hvilket er typisk for Sangiovese-druen. Tanninerne er til stede, men mere bløde og afrundede end i de mere koncentrerede Brunello-vine, og syren giver vinen en forfriskende løft.

Rosso di Montalcino kommer fra UNESCO-beskyttede Montalcino i det sydlige Toscana, hvor klimaet er præget af varme somre og kølige nætter, hvilket sikrer optimal modning af druerne. Jorden er rig på kalk, ler og skifer, hvilket giver Sangiovese-druerne mineralitet og struktur. Montalcino har en lang og prestigefyldt vintradition med fokus på kvalitet og autenticitet, og området har siden 1960'erne markeret sig som et af Italiens førende vinområder.

Denne Rosso di Montalcino egner sig særligt godt til det italienske køkken, især klassiske toskanske retter som pappardelle al ragù di cinghiale (bred pasta med vildsvineragout) eller grillede lammeribben. Den kan også nydes til antipasti med modne oste, charcuteri, svamperetter eller en tomatbaseret pasta med parmesan. Til ikke-italienske retter passer den perfekt til ovnbagte grøntsager eller retter med kalvekød og timian.

Server gerne vinen let afkølet, omkring 16-18°C, så bevarer den sin friskhed og aromatiske intensitet. Dekantering er ikke nødvendig, men en god iltning i glasset kan fremhæve vinens ungdommelige karakter. Nyd den ung for optimal oplevelse af frugt og livlighed.