Vine Garfagnana Bravi - Garfagnino Il Bianco - 2023

Viniou-anmeldelser

Cuvée Garfagnino Il Bianco 2023 fra vingården Bravi i Garfagnana, Toscana, er en charmerende hvidvin, der kombinerer områdets typiske friskhed med en diskret mineralitet. Vinen er lavet på lokale druer, typisk med Trebbiano og måske Vermentino eller Malvasia i blendet, hvilket tilfører både citruspræg og finesse. 2023 er en frisk og generøs årgang, takket være optimale vækstforhold i det nordlige Toscana, hvor druerne har opretholdt en fin syrebalance, mens solrige dage sørger for modenhed og aromatisk kompleksitet. Vinifikationen er traditionel og sker med forsigtig presning og gæring under kontrollerede temperaturer for at bevare frugt og friskhed.

Garfagnana-regionen ligger indlejret mellem Apuanske Alper og Appenninerne og byder på et køligt, bjergpræget mikroklima, som udmatter vinstokkene og koncentrerer aromaerne. Jordbunden består ofte af kalk og skifer, hvilket give vinene en elegant mineralitet og nerve. Garfagnana har historisk været kendt for sit rustikke landbrug og mindre for vin, men de seneste årtier har dedikerede producenter som Bravi sat regionens navn på vinkortet med autentiske og karakterfulde vine.

Til denne tørre, aromatiske hvide vin passer lette retter perfekt. Tænk på toscanske klassikere som bruschetta med frisk tomat og basilkum eller en simpel pasta med muslinger. Vinen vil også ledsage lokale oste, fx den milde Pecorino Toscano, eller en frisk fiskeret såsom grillede ørreder fra de nærliggende floder. Vinens let saltede mineralitet og syre frisker maden op og renser ganen.

For at få det bedste ud af Cuvée Garfagnino Il Bianco 2023, bør den serveres køligt, omkring 8-10°C. Det fremhæver vinens friske profil og fine aromaer, uden at skjule nuancerne. Vinen kan nydes ung for at opleve dens fulde frugtfylde og livlighed.