Druetypen Malvasia Bianca

Malvasia Bianca er en aromatisk hvidvinsdrue med dybe rødder i middelhavsregionerne. Druen kendetegnes ved sine intense blomsteraromaer, der ofte leder tankerne hen på kaprifolie, appelsinblomst og eksotiske frugter som fersken, abrikos og melon. På ganen viser Malvasia Bianca en fyldig, blød struktur med god friskhed, ledsaget af diskrete noter af urter og undertiden en let krydret tone. Vinene har ofte en delikat sødme, selv i tørre varianter.

Malvasia Bianca dyrkes primært i Italien, især i regioner som Sicilien, Puglia og Lazio, men findes også i Spanien og visse områder af Kroatien og Grækenland. Stilen spænder fra tørre, friske hvidvine til sødmefulde dessertvine og mousserende varianter.

Typisk er vinene friske og blomsterprægede, med en let til medium fylde og god, balanceret syre. De sødere versioner er karakteriseret ved koncentreret frugt og livlig aromatik.

Malvasia Bianca egner sig fremragende til retter med fisk og skaldyr, blide oste, salater, og sydlandske specialiteter med urter og grøntsager. Sødere typer er et godt match til frisk frugt og lette desserter.