Vine Recioto della Valpolicella Recchia - Masùa di Jago

Viniou-anmeldelser

Recchia Recioto della Valpolicella DOCG Cuvée Masùa di Jago er en elegant rødvin fra det berømte Valpolicella-område i Veneto, Italien. Vinen fremstilles efter den traditionelle appassimento-metode, hvor druerne, som typisk er Corvina, Rondinella og Molinara, tørres for at koncentrere sukker og aromaer, inden de presses og gæres langsomt. Cuvée Masùa di Jago udmærker sig ved sin dybe rubinrøde farve og en intens bouquet af tørrede kirsebær, svesker, rosiner og et strejf af krydderier og kakao. Selvom denne vin ikke har en angivet årgang, står kvaliteten og den autentiske stil tydeligt frem.

Valpolicella-området er præget af sit kuperede terroir nord for Verona, hvor kalkholdige lerjorde, milde vintre og varme somre giver optimale forhold for druedyrkning samt langsom og stabil modning. Regionen har en lang historie med vinproduktion, som går tilbage til romersk tid, og Recioto della Valpolicella er en ægte traditionsbærer blandt Italiens søde og fyldige vine – dog altid med en frisk syre, som balancerer sødmen.

Denne vin er fremragende til klassiske desserter såsom tiramisù, chokoladekage eller panna cotta, men prøv også et autentisk match med modne blåskimmeloste som Gorgonzola. For en mere overraskende lokal oplevelse kan Recioto også nydes sammen med delikate kager som pandoro eller biscotti fra Veneto-regionen. Vinens komplekse smagsprofil gør den ideel til eftermiddags- eller aftenhygge.

Ved servering anbefales en temperatur på 12-14°C, så vinens aromatiske rigdom og silkebløde tekstur kommer bedst til sin ret. Skænk gerne vinen i store glas, og giv den lidt tid til at åbne sig, så både bouquet og smag kan udfolde sig fuldt ud.