Vine Amarone della Valpolicella Famiglia Verona - 2020

Famiglia Verona Amarone della Valpolicella 2020 repræsenterer en af de mest berømte og eftertragtede vine fra Vénétie-regionen i det nordlige Italien. Amarone della Valpolicella er kendt for sin kraftige stil og særlige vinifikationsmetode, hvor druerne traditionelt tørres i flere måneder efter høsten, før de vinificeres. Resultatet er en vin med en bemærkelsesværdig koncentration, rigdom og en karakteristisk fylde, ofte med noter af sorte kirsebær, svesker, tørrede frugter, chokolade og krydderier. Der bruges typisk lokale druesorter fra Valpolicella, som Corvina, Rondinella og Molinara, men druesammensætningen kan variere mellem producenterne.

Valpolicella-regionen ligger i den vestlige del af Vénétie, tæt på Gardasøen og byen Verona. Områdets terroir er præget af kalkholdige, stenede jorde og et mildt klima, der giver optimale betingelser for at dyrke sunde og aromatiske druer. Regionen har en lang historie med vinproduktion, og Amarone er blevet et symbol på områdets evne til at forene tradition og innovation.

Til mad vil denne Amarone fremragende akkompagnere retter med kraft og kompleksitet. Prøv den til gryderetter med oksekød eller vildt, modne oste som Parmigiano Reggiano eller asiatiske retter med dybe umami-noter. Et klassisk regionalt match kunne være brasato all’Amarone, en langsomt braiseret oksegryde med samme vin. Amarone kan også nydes alene, hvor dens sødmefulde dybde kommer til sin ret.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere denne vin ved ca. 16-18°C. Giv gerne vinen tid til at ilte i en karaffel inden servering, så aromaprofiler og smagsnuancer for alvor åbner sig og kommer til deres ret.