Vine Amarone della Valpolicella Ca' Vezzoli - 2021

Ca' Vezzoli Amarone della Valpolicella 2021 repræsenterer en af de mest ikoniske vine fra Veneto-regionen i det nordlige Italien. Amarone-vine fremstilles traditionelt af lokale druer, ofte inkluderende Corvina, Rondinella og Molinara, selvom den præcise druesammensætning kan variere lidt fra producent til producent. Vinen er skabt efter den klassiske "appassimento"-metode, hvor druerne tørres i flere måneder for at intensivere smagsstofferne, før de presses og gæres. Resultatet er typisk en kraftfuld, tør rødvin med stor dybde, modne frugtnoter og en bemærkelsesværdig koncentration. Årgangen 2021 lover et ungt, men struktureret udtryk, hvor frugt, krydderier og finesse balancerer tydeligt.

Veneto-regionen er præget af sit varierende klima med varme somre og kølige vintre, hvilket er ideelt for dyrkning af druer til både lette og fyldige vine. Jorden består hovedsageligt af kalksten og mergel, hvilket bidrager til vinens mineralitet og lagringspotentiale. Valpolicella-området er kendt for sin lange vintradition, som går mange hundrede år tilbage, og Amarone har opnået international anerkendelse som en af Italiens fineste rødvine.

Amarone della Valpolicella er en vin, der kræver mad med substans, og den er et oplagt valg til simreretter som ossobuco, oksefilet eller lam med kraftig sauce. Regionale specialiteter såsom risotto all’Amarone eller modne italienske oste som Monte Veronese vil også komplementere vinens struktur og dybde fremragende.

Ved servering af denne vin anbefales det at lade den ånde i karaffel i mindst en time for at frigøre nuancerne. Den ideelle serveringstemperatur ligger mellem 16-18°C, så vinens komplekse aromaer og fyldige krop fremhæves bedst.