Vine Amarone della Valpolicella Campagnola - Tenuta Missi - 2018

Campagnola Amarone della Valpolicella Cuvée Tenuta Missi 2018 er en klassisk rødvin fra det berømte Veneto-område i det nordlige Italien. Vinen er tør, som det er traditionen for Amarone, og fremstillet på den kendte teknik, hvor druerne tørres før gæringen, hvilket koncentrerer smag og aroma. Selve blendet for denne cuvée gemmer både kompleksitet og dybde, med antydninger af modne bær, lidt krydderi og noter af tørret frugt samt chokolade, som er typisk for Amarone-stilen. 2018-årgangen byder ofte på en god balance mellem moden frugt og friske syrer, hvilket lover en elegant udvikling i flasken.

Veneto-regionen, og især Valpolicella, er kendt for sit blide, tempererede klima med varme somre og milde vintre, hvilket sammen med områdets kalkrige og stenede jorde bidrager til druer af høj kvalitet. Amarone’s historie rækker tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede, og i dag er denne vin anerkendt som en af Italiens mest prestigefyldte rødvine, skabt gennem årtiers forfinet vinificeringstradition.

Amarone della Valpolicella egner sig fortrinligt til fyldige retter. Klassiske italienske kombinationer inkluderer kraftige kødretter som oksebraiseret i rødvin, vildt med kastanjer eller grillede lammeretter. Osten Monte Veronese fra samme region er også et fremragende valg. På danske borde vil vinen også matche stegt and eller modne, faste oste.

Jeg anbefaler at servere denne vin ved en temperatur på 17-18°C for bedste oplevelse. Det kan være en fordel at ilte vinen en time før servering, så dens komplekse bouquet og struktur rigtig folder sig ud. Optimal oplevelse forventes nu, men kan også gemmes og udvikle sig de kommende år.