Viniou-anmeldelser
Cantine Lenotti Amarone della Valpolicella DOCG 2010 er en klassisk repræsentant for regionens stolte traditioner. Vinen er lavet på de lokale druesorter Corvina, Rondinella og Molinara, som efter høsten tørres (appassimento-metoden) for at koncentrere sukker og aromaer, inden de bliver skånsomt presset og vinificeret. 2010-årgangen nyder godt af et stabilt vækstår, der bidrager til vinens fine balance mellem kraft, elegance og kompleksitet. Duften er intens med noter af modne kirsebær, svesker, tørrede frugter, chokolade og lette krydderier, mens smagen byder på dybde, silkebløde tanniner, god fylde og en bemærkelsesværdig lang eftersmag.
Vinen stammer fra Veneto-regionen i det nordlige Italien, et område, der er anerkendt for sine unikke terroirs bestående af kalkholdige og lerede jorde. Po-sletten og det nærliggende Gardasø skaber et mildt, tørt klima med varme somre og relativt kolde vintre, hvilket er ideelt for den langsomme druemodning og den efterfølgende tørringsproces, der kendetegner Amarone. Området har produceret vin siden antikken, og Amarone er blevet et symbol på regionens kunnen og tradition inden for kraftfulde rødvine.
Amarone fra Cantine Lenotti egner sig fremragende til mad med fylde og karakter. Prøv den til klassiske norditalienske retter som vildt ragù, ossobuco eller faste, lagrede oste som Parmigiano Reggiano eller Monte Veronese. Den matcher også rigtig godt med en grillet oksebøf eller en risotto med svampe og trøffel, hvor vinens pondus og dybde får følgeskab af rigdommen fra maden.
For at få mest ud af denne vin anbefales det at åbne flasken mindst en time før servering, så aromaerne kan udvikle sig fuldt ud. Server Amarone della Valpolicella ved en temperatur på 16-18°C, gerne i store glas, der fremhæver bouqueten og vinens fylde.
