Vine Amarone della Valpolicella Poggio Siresa - 2016

Poggio Siresa Amarone della Valpolicella DOCG 2016 er en fornem rødvin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien. Denne vin laves primært på de lokale druesorter Corvina, Rondinella og Molinara, efter den traditionelle appassimento-metode, hvor druerne tørres i flere måneder inden presning. Dette giver vinen en koncentreret smag, stor fylde og en rig tekstur. 2016 anses som en fremragende årgang i området, hvilket har fremhævet vinens intense frugtighed, balancerede syre og modne tanniner. Efter gæring lagres vinen typisk på egetræsfade, hvilket bidrager med komplekse aromaer af tørret frugt, chokolade, krydderier og undertoner af kaffe.

Veneto-regionen, hvor Valpolicella ligger, har en lang vinhistorie og er kendt for sit milde, tempererede klima takket være nærheden til Gardasøen og beskyttelsen fra Lessini-bjergene. Jordbunden består overvejende af kalksten og ler, hvilket giver fremragende dræning og bidrager til druernes kompleksitet. Området har dyrket vin siden romertiden og Amarone regnes i dag blandt Italiens mest prestigefyldte vine, især takket være den unikke tørre-metode, der intensiverer både smag og aroma.

Til Amarone anbefales kraftige og smagsrige retter, som kan matche vinens fylde og struktur. Klassiske italienske retter som ossobuco, braiseret oksekød, eller vildt stegt med urter er meget velegnede. Også modne faste oste som Parmigiano Reggiano eller Monte Veronese er et perfekt valg, ligesom vinen kan ledsage en traditionel risotto all’Amarone fra regionen selv.

For at få det bedste ud af Poggio Siresa Amarone della Valpolicella 2016 bør den serveres ved en temperatur på 18-20°C. Det anbefales at åbne flasken mindst en time før servering eller dekantere den for at udvikle alle dens komplekse aromaer. Vinen har et fint lagringspotentiale, men er allerede nu en oplevelse, hvis du søger en dyb, harmonisk og kraftfuld vinoplevelse.