Vine Amarone della Valpolicella Recchia - Masùa di Jago - 2014

Viniou-anmeldelser

Recchia Cuvée Masùa di Jago 2014 er et rødvin fra Italien, nærmere bestemt fra Valpolicella-området i Veneto-regionen. Denne Amarone della Valpolicella DOCG er fremstillet på en traditionel blanding af lokale druer såsom Corvina, Rondinella og Molinara, hvor druerne gennemgår en "appassimento"-proces. Her tørres de forsigtigt på måtter i flere måneder, hvilket koncentrerer sukker- og aromastoffer. Det resulterer i en fyldig, kompleks vin med stor styrke og intensitet, lagret både på fade og flaske for at give yderligere dybde og modne, silkebløde tanniner. Årgang 2014 bærer præg af klimaet det år – køligere og med længere modningstid, hvilket forstærker aromatisk finesse frem for ren kraft.

Veneto-regionen i det nordøstlige Italien er kendt for sit tempererede, solrige klima, beskyttet af de nærliggende Alper og opvarmet af Gardasøen. Jordbunden varierer men består typisk af kalksten, grus og ler, hvilket sikrer god dræning og mineralsk kompleksitet, som passer ideelt til de lokale druesorter. Valpolicella har siden romertiden været anerkendt for sin vinproduktion, og Amarone anses i dag for en af Italiens mest noble og strukturerede vine, kendt for sin elegance, intense bouquet af tørret frugt, krydderier og urter samt lang lagringsevne.

En vin af denne kaliber fortjener righoldige, smagfulde retter. Klassiske regionale matches inkluderer vildt som brasato di cervo (braiseret hjort), osso buco eller kraftige ragùer på polenta. Amarone passer også smukt til lagrede oste såsom Monte Veronese eller Parmigiano Reggiano, samt stegte andebryst eller oksestege med svampe og trøfler.

Server vinen let afkølet mellem 16-18°C. Giv den gerne luft i en karaffel mindst en time før servering for at åbne de komplekse aromaer. Amarone udvikler sig flot over tid, så du kan med fordel gemme den yderligere nogle år, hvis du ønsker endnu mere kompleksitet og dybde.