Vine Vino Nobile di Montepulciano Il Convento - Riserva - 2011

Il Convento Vino Nobile di Montepulciano 2011 er et klassisk rødvin fra Toscana, anerkendt for sin dybde og karakter. Denne cuvée Riserva er produceret i henhold til områdets traditioner og har sandsynligvis Sangiovese som vigtigste druesort, dog blandet med mindre andele af andre lokale druer, hvilket tilfører vinen nuance og kompleksitet. Årgangen 2011 havde et solrigt og generøst udtryk i Toscana, hvilket ofte giver runde vine med modne tanniner og en vis fylde. Vinen har formodentlig været lagret på egetræsfade, hvilket afrunder frugten og tilfører lette præg af krydderi, cedertræ og vanilje.

Toscana, og særligt underregionen Montepulciano, byder på et bølgende landskab med kalkholdig lerjord, hvilket giver struktur og finesse til vinene. Det varme, men balancerede middelhavsklima i regionen fremmer langsom modning af druerne og sikrer et intenst frugtudtryk, mens den kølige nattemperatur hjælper med at bevare friskhed og aromatisk dybde. Vino Nobile di Montepulciano har en stolt tradition bag sig, og er kendt som en af Italiens ældste, mest renommerede appellationer med historie tilbage til middelalderen.

Denne type vin matcher særligt godt med det italienske køkkens mere kraftfulde retter. Prøv den til klassiske, toscanske retter som vildsvin ragù, ossobuco eller en grillet bistecca alla fiorentina. Vinen komplimenterer også modne oste, svampebaserede retter og fyldige pastaretter med tomat og urter.

Ved servering anbefales det at dekantere vinen og nyde den ved 16-18°C. Således åbnes for vinens komplekse aromaer og silkebløde struktur, og det fulde aromabillede åbenbares – en oplevelse værdig for både entusiaster og nydere.