Vine Vino Nobile di Montepulciano Il Convento - Riserva

Il Convento Vino Nobile di Montepulciano Riserva repræsenterer en af Toscanas mest traditionsrige rødvine. Denne vin, præsenteret som en cuvée Riserva og uden specificeret årgang, antyder, at den har fået en længere lagringstid, hvilket oftest giver mere kompleksitet og finesse. Vinen fremstilles typisk på basis af Sangiovese-druen – lokalt kaldet Prugnolo Gentile – men kan også inkludere små mængder af andre lokale sorter, hvilket tilfører nuancering til vinens karakter. I glasset kan vinens farve forventes at være dyb rubinrød, og aromaen vil ofte udfolde noter af modne kirsebær, blommer, tørret tobak og krydderier, gerne afrundet med vanilje eller cedertræ, som følge af fadlagringen en Riserva gennemgår. Smagen vil typisk byde på en fin balance mellem moden frugt, markante tanniner og en underliggende friskhed, der gør vinen både fyldig og elegant.

Vinens hjemstavn i det sydlige Toscana, nær den historiske by Montepulciano, er kendt for sit bølgende landskab, kalkholdige jorde og varme, solrige klima. Dette terroir giver optimale betingelser for at modne druerne fuldt ud, mens de kølige nætter bevarer friskheden. Området har produceret anerkendte vine siden middelalderen, og Vino Nobile di Montepulciano har i århundreder været blandt Toscanas mest estimerede vine.

En Vino Nobile di Montepulciano Riserva egner sig særligt godt til at ledsage kraftige og smagfulde retter. Den vil spille fornemt op imod klassiske italienske retter som vildsvin ragout, ossobuco, braiseret oksekød eller fjerkræ med aromatiske urter. Regionalt er den også oplagt til pecorino ost fra Toscana samt pastaretter med rige tomatsaucer eller svampe.

For at få det bedste ud af vinen anbefales det at servere den let afkølet, ved ca. 16-18°C. Giv gerne vinen lidt tid på en karaffel, så dens aromaer og smagsnuancer får lov at udfolde sig fuldt ud. Vinen kan sagtens drikkes nu, men Riserva-stilen lover også et pænt udviklingspotentiale for de kommende år.