Vine Chianti Classico Jurij & Figlie - Nonloso - 2019

Jurij & Figlie Chianti Classico 2019 repræsenterer en klassisk toskansk rødvin, hvor særligt stilen favner områdets traditionsrige udtryk. Blendets navn "Cuvée Nonloso" antyder, at vinens eksakte druesammensætning holdes lidt i det uvisse, men i Chianti Classico-distriktet spiller Sangiovese-druen altid en hovedrolle, ofte understøttet af små mængder lokale, supplerende druer. Årgangen 2019 var generelt begunstiget af et balanceret klima, hvilket kan afspejle sig i vinens harmoni mellem syre, struktur og frugtighed. Man kan forvente noter af modne kirsebær, røde bær og et strejf af krydderier, måske med et hint af tobak eller læder, der kendetegner lagringen på fad samt terroirets karakter.

Chianti Classico-regionen i hjertet af Toscana nyder godt af de bølgende bakker, kalkholdige jordbund og et tempereret middelhavsklima med varme dage og kølige nætter. Dette skaber optimale forhold for modning af Sangiovese og giver vinene deres signatur – en levende syre, adskilt frugtprofil og detaljerede tanniner. Området er rigt på vintradition, og de moderne producenter balancerer autenticitet og innovation for at fremme regionens renommé på verdensplan.

Til mad kan denne vin anbefales sammen med klassiske italienske retter som bistecca alla fiorentina, osso buco eller pastaretter med ragu på vildt. Den er også velegnet til modne oste fra regionen, som pecorino toscano, eller til antipasti med charcuteri og oliven. Vinens friske syre og struktur gør den alsidig til det rustikke, toskanske køkken.

For at nyde denne Chianti Classico fuldt ud anbefales det at servere den ved 16-18°C. Dekantering en halv times tid inden servering kan hjælpe med at fremhæve de komplekse aromaer og blødgøre tanninerne, så vinens fulde elegance og regionale særpræg for alvor kan udfolde sig i glasset.