Riecine Chianti Classico Riserva 2019 er en toskansk rødvin, der stilmæssigt repræsenterer områdets traditionsrige tilgang til vinfremstilling. Vinen fremstilles typisk på Sangiovese-druen, som er den bærende sort i Chianti Classico, men blendet kan også inkludere små mængder af lokale druer, afhængigt af producentens valg og de tilladte regler for appellationen. Årgangen 2019 anses generelt for at være meget vellykket i Toscana, og den lover en flot balance mellem moden frugt og en frisk, struktureret syre.
Chianti Classico-regionen ligger i hjertet af Toscana, mellem Firenze og Siena. Området er præget af rullende bakker, ler- og kalkstensholdige jorde samt et tempereret klima med varme somre og kølige nætter, hvilket sammen er med til at give vinene deres karakteristiske elegance, livlige syre og intensitet. Chianti har en stolt historie, hvor de første regler om produktion blev fastsat allerede i 1700-tallet, og regionen fortsætter i dag med at levere vine af høj kvalitet, især fra producenter med øje for terroirets nuancer.
En klassisk Chianti Classico Riserva som denne passer fremragende til det toskanske køkken. Tænk på retter med svampe, vildt, oksekød eller retter med tomat og urter som brasato al Chianti eller ribollita. Vinen gør sig også godt til fjerkræ som kylling i cacciatore-sauce eller grillet lam med rosmarin og hvidløg. Den kan endda nydes til modne, faste oste som pecorino.
For at vinen skal vise sig fra sin bedste side, anbefales det at servere den ved 16-18°C. Det kan også være en fordel at lade vinen ånde en time inden servering, så du får glæde af alle facetter i aroma og smagsdybde.
