Vine Chianti Classico Villa Calcinaia - 2020

Viniou-anmeldelser

Villa Calcinaia Chianti Classico 2020 er en klassisk rødvin fra Toscana, fremstillet primært på Sangiovese-druen, og i overensstemmelse med Chianti Classico-reglerne kan den også indeholde mindre mængder af traditionelle druer som Canaiolo og Colorino. Årgang 2020 blev præget af et solrigt forår og sommer, hvilket har bidraget til at give vinen modne, runde frugtaromaer, mens de køligere nætter har bevaret friskheden og de karakteristiske syretræk for Sangiovese. Vinen vinificeres typisk på ståltanke eller store egetræsfade for at fremhæve druens aromatiske kompleksitet og den lette tanninstruktur, som kendetegner mange Chianti Classico-vine.

Chianti Classico-zonen ligger i hjertet af Toscana, mellem Firenze og Siena, og er kendt for sine bølgende bakker, kalkholdige og lerede jorde. Det tempererede middelhavsklima med varme dage og kølige nætter skaber de ideelle betingelser for at dyrke Sangiovese med struktur og finesse. Regionen har en lang vinhistorie, der kan spores tilbage til det 13. århundrede, og Chianti Classico-betegnelsen er verdensberømt for sine elegante og madvenlige vine. Den sorte hane på flaskens hals er garant for autencitet og kvalitet.

Til Villa Calcinaia Chianti Classico 2020 vil et traditionelt toscansk køkken være ideelt. Prøv den til retter som bistecca alla fiorentina (grillet oksekød), vildsvinsragu eller en klassisk pasta med svampe og tomat. Den lette tannin og friske syre gør den også fremragende med modne oste som Pecorino Toscano eller lufttørret skinke.

Server gerne denne vin ved en let afkølet temperatur på 16-18°C for at balancere frugt og syre samt fremhæve vinens elegante struktur. Det anbefales at dekantere vinen ca. 30 minutter før servering for at lade duftene udfolde sig optimalt.