Vine Chianti Classico Fattoria Le Fonti - 2019

Viniou-anmeldelser

Fattoria Le Fonti Chianti Classico DOCG 2019 er en klassisk toscansk rødvin, hovedsagelig baseret på Sangiovese-druen, som udgør hjertet i Chianti-området. Årgang 2019 var yderst gunstig i Toscana, og det afspejles i vinens dybde og balance. Vinificeringen følger de traditionelle metoder for Chianti Classico, hvor vinen lagrer på egetræsfade for at udvikle kompleksitet og finesse, samtidig med at frugtens friskhed bevares. Farven er rubinrød, næsen byder på aromaer af modne røde kirsebær, violer og et strejf af krydderier, mens ganen fornemmer elegante tanniner og en vedvarende syrlighed, der gør vinen oplagt til mad.

Toscana-regionen er berømt verden over for sine vinmarker, der bølger over bløde bakker omgivet af cypresser og middelalderlige landsbyer. Klimaet er præget af varme somre og milde vintre, som kombineret med områdets kalkholdige og lerede jorde giver perfekte betingelser for Sangiovese. Chianti Classico-distriktet har været anerkendt siden middelalderen, og DOCG-betegnelsen garanterer høj kvalitet og autentisk udtryk af terroir.

Når du nyder denne vin, kan du med fordel servere den til klassiske toscanske retter som bistecca alla fiorentina (grillet oksekød), pappardelle al cinghiale (pasta med vildsvinesauce) eller en rig tomatsauce baseret ragù. Vinens syre og struktur matcher desuden fremragende til modne oste og charcuteri med urter.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere Fattoria Le Fonti Chianti Classico 2019 let afkølet ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en halv times tid, så dens aromaer åbner sig fuldt ud og giver en harmonisk og kompleks smagsoplevelse.