Vine Pineau des Charentes Pascal Combeau - 2020

Denne Pineau des Charentes Rouge 2020 fra Pascal Combeau er et interessant eksempel på en af Frankrigs klassiske vinspiritusser, produceret i Poitou-Charentes-regionen. Pineau des Charentes er traditionelt fremstillet ved at blande frisk druemost med ung cognac, hvilket stopper gæringen og skaber en sød, aromatisk og alkoholrig vin – her i den sjældnere røde version. Druerne kan variere, men ofte benyttes lokale sorter som Merlot eller Cabernet Sauvignon, hvilket giver vinen sin karakteristiske frugtaroma og dybe farve. 2020-årgangen kan forventes at fremvise en vis ungdommelig friskhed, med noter af modne bær, blommer, måske kirsebær, samt underliggende toner af krydderier og en let oxidativ sødme.

Poitou-Charentes-regionen er verdenskendt for sin produktion af cognac, og det milde klima ved Atlanterhavet kombineret med kalkholdig jord gør området ideelt til både vin- og spritproduktion. Områdets historie er tæt knyttet til destillationskunsten og til tidligere tiders eksport af både vin og brandy, hvilket har præget de lokale traditioner og innovationer inden for vinfremstilling.

Pineau des Charentes serveres ofte som aperitif, og denne sødlige, røde udgave egner sig særlig godt til ledsagelse af foie gras, stærke oste, patéer eller desserter med mørke bær og chokolade. Den harmonerer også fint med lokale retter som gedeost fra Poitou-Charentes eller valnøddekage, hvor vinens sødme fremhæver ostens fedme eller kagens nøddepræg.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen let afkølet, omkring 8-10°C, så dens aromaer og sødmefulde balance kommer til sin ret. En åben flaske kan holde sig frisk i køleskabet i flere uger, så du kan nyde et lille glas, når lysten byder sig.