Forstærkede vine Pineau des Charentes Château Beaulon - 5 Ans

Viniou-anmeldelser

Château Beaulon Pineau des Charentes Rouge 5 Ans er et forstærket vin fra den prestigefyldte Pineau-des-Charentes AOC i regionen Poitou-Charentes, Frankrig. Denne vin er ikke årgangsbestemt og udtrykker i stedet vingårdens stil gennem en blanding af forskellige årgange, hvoraf den yngste modnes i minimum fem år på egetræsfade. Den røde Pineau-des-Charentes fremstilles typisk af Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, druer der tilsættes frisk eau-de-vie fra området kort tid efter gæringen er sat i gang. Det resulterer i en vin, der forener sødme med friskhed, dybrød farve og komplekse aromaer af modne bær, tørrede frugter, figner og diskrete krydrede noter fra fadlagringen.

Poitou-Charentes-regionen, der strækker sig langs Atlanterhavets kyst, byder på et mildt maritimt klima, ideelt for både druedyrkning og produktion af eau-de-vie, især i Cognac-området som er vinens traditionelle hjem. Jorden varierer fra kalkrige underlag til ler og sandede områder, hvilket giver druemosten både struktur og finesse. Historisk set blev Pineau des Charentes udviklet ved en "tilfældighed" i 1500-tallet, da ufermenteret druesaft blev blandet med cognac, og denne tradition lever videre i dag gennem dedikerede slotte som Château Beaulon.

Denne Pineau des Charentes Rouge egner sig perfekt som aperitif til både kolde og lune forretter. Prøv den til foie gras, andeleverpaté eller lokale gedeoste fra Poitou. Den harmonerer også flot med desserter med røde bær eller mørk chokolade og kan være et overraskende ledsag til krydrede asiatiske retter, hvor sødmen balancerer stærke krydderier.

For den optimale oplevelse bør denne vin serveres let afkølet ved 8-10°C. Det fremhæver både friskheden og kompleksiteten i smagsbilledet. Dekantering er ikke nødvendig, men lad gerne glasset lufte et par minutter for at udløse vinens aromatiske nuancer.