Viniou-anmeldelser
Alain Pienne Cuvée Prestige Brut er en klassisk non-millésimé Champagne, fremstillet efter den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flasken. Denne cuvée er sammensat af druesorter typiske for regionen, som ofte inkluderer Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, selvom det specifikke blend kan variere årgang for årgang. Vinens base består af flere årgange for at sikre et stabilt, husstilistisk udtryk med både friskhed og kompleksitet. Som Brut har denne Champagne en tør profil, men stadig med en balanceret dosage, der fremhæver vinens finesse og frugtighed.
Champagne-regionen befinder sig i det nordøstlige Frankrig, præget af et køligt, tempereret klima, hvilket giver druer med høj syre og stor elegance. Jordbunden er domineret af kalksten og kridt, især i Côte des Blancs og Montagne de Reims, som bidrager med mineralitet og delikatesse til vinene. Champagne har en rig historie som verdens mest anerkendte mousserende vinområde, hvor teknisk kunnen og traditioner raffineres gennem århundreder. Udviklingen af den traditionelle metode har gjort området synonymt med perlende vine af exceptionel kvalitet.
Denne Champagne egner sig fremragende som aperitif, hvor dens sprøde syre og fine bobler renser ganen elegant. Til mad er Alain Pienne Cuvée Prestige Brut oplagt til skaldyr, østers og lette fiskeretter, hvor vinens friskhed komplimenterer råvarerne. Prøv også klassiske regionale retter som gougères (osteboller) eller en delikat terrine, hvor vinens noter af citrus, grønne æbler og let brødagtig aroma balancerer fedmen i maden.
Champagne bør serveres afkølet for at fremhæve friskheden og de fine bobler. Den ideelle serveringstemperatur for denne Brut er 6-8°C. Brug gerne slanke champagneglas, der både koncentrerer duften og fremhæver perlens finesse. For en optimal oplevelse bør flasken åbnes nænsomt og serveres direkte fra isspanden.
