Viniou-anmeldelser
Champagne Alain Pienne Cuvée Prestige Brut er en raffineret og elegant mousserende vin fra hjertet af Champagne-regionen i Frankrig. Som en non-millésimé cuvée er denne vin sammensat af forskellige årgange for at sikre konsistens og finesse i huset stil. Typisk vil druesammensætningen domineres af Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, hvilket bidrager til både fylde, kompleksitet og friskhed. Vinen vinificeres efter den traditionelle metode, også kaldet Méthode Champenoise, hvor andengæringen foregår i flasken. Dette giver vinen de klassiske fine og vedholdende bobler samt et flot cremet skum. Cuvée Prestige betegner ofte husets bedste blanding, hvor kun de bedste moste fra presningen anvendes.
Champagne-regionen ligger i det nordøstlige Frankrig og er præget af et køligt, tempereret klima, som giver druer med en markant syre og stor elegance. Jordbunden består hovedsageligt af kalk og kridt, hvilket tillader perfekt dræning og tilføjer mineralitet til vinene. Området har en rig historie, hvor champagne gennem århundreder er blevet forbundet med fest, luksus og fejring. De barske vintre og lange, kølige vækstsæsoner forlænger druernes modning og bidrager til områdets unikke friskhed og sprødhed i vinen.
Når det gælder gastronomiske ledsagere, så er denne type Champagne uovertruffen som aperitif, men den kommer virkelig til sin ret til retter med skaldyr som østers, jomfruhummer eller kammuslinger. Prøv den også til klassiske franske snacks som gougères (osteboller) eller sammen med sushi og lette fiskeretter. Den sprøde syre og de elegante bobler renser ganen, hvilket gør den glimrende til at ledsage retter med højt fedtindhold som foie gras eller en simpel kyllingeret med cremet sauce.
For at få det bedste ud af Alain Pienne Cuvée Prestige Brut anbefales det at servere den ved 6-8°C. Brug slankformede champagneglas for at fremhæve duftene og boblerne. En smule iltning i glasset frigiver vinens aromaer af grønne æbler, citrus, toast og et hint af nødder. Vinen kan nydes nu, men vil også udvikle yderligere kompleksitet ved et par års lagring i kælderen.
