Mousserende vine Champagne Chandon - Spritz

Chandon Cuvée Spritz er en mousserende vin fra Champagne-regionen i Frankrig, produceret under Champagne AOC-betegnelsen. Denne vin er non-vintage, hvilket betyder, at den er sammensat af flere årgange for at opnå et husstil-udtryk, der er konstant fra år til år. Cuvée Spritz refererer ofte til en vin lavet på klassiske champagne-druer som Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, hvor vinen kan være tilsat bitre urter og appelsinessens for at fremkalde den karakteristiske "spritz" oplevelse. Basisvinen fremstilles gennem traditionelle metoder med andengæring på flaske, hvilket giver fine og vedvarende bobler, mens doseringen balanceres, så vinen fremstår brut, altså tør, men alligevel frugtig og livlig.

Champagne-regionen er verdensberømt for sine mousserende vine og har et unikt koldklima, takket være dens nordlige beliggenhed og kalkholdige jordbund, der giver vine med høj syre, elegance og finesse. Den kalkrige jord hjælper druerne med at modne langsomt og bevare friskheden, hvilket er afgørende for at skabe balancerede, sprøde champagner. Området har en rig vintradition, der strækker sig tilbage til romertiden, hvor kældre blev gravet i kalkstenen for optimal lagring.

Denne Cuvée Spritz egner sig fremragende som apéritif på grund af dens friskhed og komplekse aromaer. Den matcher også godt til fisk og skaldyr såsom østers, rejer eller lette fiskeretter samt canapéer. Prøv også regionens klassiske ret, gougères—ostefyldte småboller—eller endda let krydrede retter, hvor vinens livlige karakter kan balancere fedme og krydderi.

For optimal nydelse anbefales det at servere Chandon Cuvée Spritz ved 6-8°C. Hæld den forsigtigt i slanke champagneglas for at fremhæve duftene og boblernes finesse. Drik gerne straks efter åbning for at bevare vinens friske og livlige udtryk.