Viniou-anmeldelser
Moët & Chandon Cuvée Nectar Impérial er en ikonisk champagne fra det verdensberømte champagnehus i Épernay i hjertet af Champagne-regionen i Frankrig. Denne cuvée er blanc og fremstilles som en demi-sec, hvilket betyder, at vinen har en højere restsødme end de klassiske brut-champagner. Den består ofte af en omhyggeligt balanceret blanding af pinot noir, meunier og chardonnay, men den præcise sammensætning varierer fra år til år. Champagneens karakter byder på intense, frugtrige aromaer med noter af eksotiske frugter som ananas og mango, ledsaget af delikate undertoner af honning og blomst. Vinifikationen foregår efter champagnemetoden med anden gæring på flaske, hvor vinen opnår sine fine bobler og komplekse smagsnuancer, mens den største del af druerne hentes fra de bedste terroirs.
Champagne-regionen er præget af sit kølige kontinentale klima med betydelige temperaturudsving. Jordbunden domineres af kalksten og kridt, hvilket er med til at give druerne their karakteristiske friskhed og mineralitet. Regionen har en lang og stolt historie, der går flere hundrede år tilbage, hvor champagne har været forbundet med fejringer og luksus over hele verden.
Nectar Impérial demi-sec er en oplagt ledsager til køkkenets mere aromatiske og eksotiske retter. Den lette sødme gør den ideel til asiatiske retter med lidt krydderi, som f.eks. thailandsk kylling eller sushi med mango. Champagnen går også smukt til frugtdesserter, tærter med fersken eller endda foie gras, hvis du ønsker at spille på kontrasten mellem sødt og salt. Prøv også Champagne-regionens klassiker, brioche med abrikossyltetøj, som matcher vinens fylde.
Ved servering bør Moët & Chandon Nectar Impérial køles ned til en temperatur på 6-8°C. Brug et slankt champagneglas, så de flotte bobler og aromatiske nuancer kommer fuldt til sin ret. Drik den ung og frisk for at opleve balancen mellem sødme, syre og frugtighed på sit højeste.
