Moët & Chandon Ice Impérial er en innovativ og forførende cuvée fra huset Moët & Chandon, et af de mest prestigefyldte champagnehuse i Champagne-regionen. Den er non-vintage, hvilket vil sige, at den består af flere årgange, omhyggeligt blandet for at sikre en konstant stil og kvalitet. Ice Impérial er særligt udviklet til at blive nydt over is og består primært af druesorterne Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, hvor Pinot Noir dominerer for at give vinen struktur, Pinot Meunier tilfører fylde og frugtighed, mens Chardonnay bidrager med friskhed og elegance. Vinifikationen følger champagnemetodens strikse krav, fra den indledende gæring til flaskelagret andengæring, hvilket sikrer fine, vedvarende bobler og en kompleks aroma.
Champagne-regionen ligger i det nordøstlige Frankrig og har et køligt klima, hvilket giver druerne en høj naturlig syre, essentiel for balancen i mousserende vine. Jorden i Champagne består primært af kalk, som hjælper med at holde på varmen og dræne vandet effektivt og derved giver druerne optimale vækstbetingelser. Regionen har en rig historie med champagnehuse i verdensklasse og betragtes som fødestedet for mousserende vin, hvilket har formet dens enestående ry og traditionsrige produktion.
Moët & Chandon Ice Impérial er skræddersyet til forfriskende oplevelser og egner sig særligt godt som aperitif på en varm dag. Den kan serveres med lette, friske retter såsom ceviche, rejer med citrus eller sushi. Prøv også regionens klassiske tilbehør som frisk gougère eller en mild andepaté, som harmonerer godt med vinens bløde og frugtige karakter. Til mere utraditionelle kombinationer passer den overraskende godt med eksotiske frugter og asiatiske retter.
Til den optimale oplevelse bør denne champagne serveres kølig, gerne direkte over store isterninger, ved en temperatur på 6-8°C. Dette fremhæver vinens aromatiske profil og den livlige mousse, og gør hvert glas både festligt og forfriskende.
