Pommery Cuvée Brut Royal er en klassisk Champagne fra det berømte Pommery-hus, kendt for deres elegante og friske stil. Som en non-millésimé (uden årgang) cuvée består denne vin typisk af en blanding af de tre klassiske Champagne-druer: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier. Vinifikationen følger den traditionelle champagnemetode med andengæring på flaske, og Pommery er særligt anerkendt for sin præcise dosering, hvilket giver en tør, men samtidigt rund og afbalanceret smagsoplevelse. Karakteren er præget af fine bobler, friske noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og et diskret strejf af brioche fra flaskelagringen.
Champagne-regionen ligger i det nordøstlige Frankrig, hvor et køligt klima og den kalkholdige jordbund giver perfekte betingelser for dyrkning af druer med høj syre og stor mineralitet. Området har en stolt historie, hvor Champagne har udviklet sig til et globalt symbol for fest og forfinelse, ikke mindst takket være huse som Pommery, der har været med til at præge stilen mod lethed og finesse.
Pommery Brut Royal egner sig fortrinligt til aperitif og passer smukt til østers, skaldyr, lette fiskeretter eller delikate canapéer. Den går også overraskende godt til nogle klassiske retter fra Champagne-regionen som for eksempel and à l’orange eller den lokale ost Chaource, hvor vinens friskhed balancerer fedmen i retten.
For at få det optimale ud af denne Champagne anbefales det at servere den ved en temperatur på 8-10°C. Dette fremhæver vinens fine syre, delikate mousse og de elegante aromaer, som har gjort Pommery til et internationalt referencepunkt for god champagne.
