Mousserende vine Crémant de Bourgogne Veuve Ambal - Ice Rosé

Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Cuvée Ice Rosé er en delikat, mousserende rosévin fra Bourgogne-regionen i Frankrig. Vinen er ikke årgangsbestemt (non millésimé), hvilket betyder, at den er sammensat af flere årgange for at skabe en ensartet og frisk stil. Som en Crémant de Bourgogne fremstilles den ved den traditionelle metode, præcis som Champagne, hvor andengæringen foregår på flaske. Cuvée Ice Rosé antyder, at denne vin er målrettet et friskt og let, let sødmefuldt udtryk, ideel til servering med is eller ekstra afkølet.

Bourgogne-regionen ligger i det østlige Frankrig og er internationalt anerkendt for sine komplekse vine, både røde og hvide, men regionen laver også kvalitetscrémant. Klimaet er kontinentalt, hvilket betyder varme somre og kolde vintre, hvilket sammen med de kalkholdige og lerede jorde skaber perfekte forhold for druer som Pinot Noir, Chardonnay og Gamay – klassiske druer i mange Crémant-blends. Bourgognes lange vintradition og knowhow afspejles tydeligt i denne type mousserende vin.

Cuvée Ice Rosé er forfriskende og letløbende, med fine bobler og noter af røde bær som jordbær og hindbær, ofte ledsaget af et strejf af citrus og blomstrede nuancer. Den lette sødmebalance gør den velegnet som aperitif på terrassen, men den kan også ledsage retter fra det klassiske bourgognekøkken. Prøv den til charcuteri, sommerlige salater med friske bær, poké bowls eller endda laksesashimi. Den fungerer også fremragende til frugtdesserter som en klassisk tarte aux fraises eller pavlova.

Jeg anbefaler at servere Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Cuvée Ice Rosé godt afkølet, ved 6-8°C, gerne i store glas for at få glæde af de fine aromaer og bobler. Hvis du vælger at servere den med is, så brug store, klare isterninger og undgå at vinen bliver for vandet, så de friske og frugtige karaktertræk bevares.