Vine Bordeaux Supérieur Château Terre De Grand - 2019

Viniou-anmeldelser

Château Terre De Grand 2019 er en klassisk Bordeaux Supérieur rouge, produceret i hjertet af Frankrigs berømte Bordeaux-region. Dette vin består for det meste af Merlot, ofte suppleret af Cabernet Sauvignon og eventuelt en smule Cabernet Franc, hvilket giver vinen balance mellem frugt, struktur og finesse. Årgangen 2019 var i Bordeaux præget af varme temperaturer og tilpas mængde regn, hvilket har bragt modne, koncentrerede druer og vin med flot lagringspotentiale. Vinifikationen finder sted efter traditionelle metoder, hvor gæringen foregår på ståltanke før en modning, delvist på egetræsfade, for at fremhæve både friskhed og kompleksitet.

Bordeaux-regionen er verdensberømt for sine vine og dækker et stort område omkring Gironde-floden. Jordbunden i området er sammensat af grus, kalksten og ler, hvilket giver perfekte betingelser for dyrkning af klassiske Bordeaux-druer. Klimaet er tempereret og oceanisk, hvilket betyder milde vintre og varme somre, med indflydelse fra Atlanterhavet der sikrer optimale modningsforhold. Bordeaux supérieur AOC rummer vine med lidt strengere krav til udbytte og ofte højere modenhed end basis-Bordeaux, men tilgængelige for de fleste vinkendere.

Til Château Terre De Grand 2019 vil klassiske retter som entrecôte med svampesauce, confit de canard eller grillet lam være ideelle. Vinen klarer også tunge blomstrede oste som Cantal eller Comté, samt regionale franske retter som bœuf bourguignon. De modne tanniner og den diskrete frugtsødme gør den fleksibel til såvel kød som nogle rustikke vegetariske retter med svampe eller linser.

For den bedste oplevelse bør vinen serveres ved en temperatur på 16-18°C. Hæld gerne vinen på karaffel en time før servering for at åbne dens aromaer og blødgøre tanninerne. Vinen kan drikkes nu, men vil med et par års yderligere lagring udvikle endnu mere kompleksitet.